對(duì)于食品來(lái)講，包裝對(duì)食品的影響很大，它不僅可以提高食品的美觀度還對(duì)食品的質(zhì)量安全、存儲(chǔ)以及運(yùn)輸都有著重要的影響。良好的食品包裝可以zui大限度的保護(hù)營(yíng)養(yǎng)還可以阻止環(huán)境中污染物對(duì)其的侵害，延長(zhǎng)食品的貯存時(shí)長(zhǎng)。
隨著時(shí)代的進(jìn)步，我們可以看到商場(chǎng)中陳列的各種各樣的商品都有著美麗的包裝，對(duì)于食品來(lái)講亦是如此，從包裝的材料和設(shè)計(jì)都在到使用都會(huì)里面的食品有著重要的作用。現(xiàn)如今，食品的包裝材料種類(lèi)也不再是傳統(tǒng)的單一的，也是呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)。例如：zui早的包裝是用紙類(lèi)材質(zhì)，現(xiàn)如今塑料、金屬、陶瓷、玻璃等形式的包裝相繼出現(xiàn)。多樣化的包裝材質(zhì)也加劇了城市的固體廢棄物。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城市生活垃圾中有三分之二都是食品包裝的廢棄物。二這些包裝由于所使用的材質(zhì)不同所潛在的安全隱患也不同，為了更好的促進(jìn)現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，必須要持續(xù)對(duì)食品包裝材料化學(xué)成分不斷地進(jìn)改革和升級(jí)。
在我國(guó)，食品包裝材料中塑料包裝的使用量占據(jù)di一，應(yīng)用的十分廣泛。但是由于塑料的化學(xué)成分致使塑料包裝存在很大的安全問(wèn)題。我們都知道，塑料的來(lái)源是石油的衍生制品，為了提高塑料包裝性能更是在其中添加了大量的加工助劑，這無(wú)疑也是加大了塑料包裝的潛在危害。在外貿(mào)業(yè)務(wù)中，也正是因?yàn)槭褂盟芰习b經(jīng)常遭到國(guó)際貿(mào)易的壁壘。玻璃包裝也是我國(guó)現(xiàn)階段食品包裝使用較多的一種包裝方式，而這種包裝方式也存在一定的安全隱患。在玻璃的加工過(guò)程中也需要添加輔助原料，例如：二氧化硅、含鉛的化合物等，而這些輔助原料就可能會(huì)從包裝遷移到食品上，通過(guò)人們使用食品而進(jìn)入人們的身體，長(zhǎng)此以往也會(huì)對(duì)人們的身體產(chǎn)生一定的危害。陶瓷包裝在加工過(guò)程中所使用的釉料也還有一定的鉛、鋅等金屬氧化物，如果用陶瓷包裝酸性食品，就會(huì)使這些金屬氧化物被溶出進(jìn)入到食品中，引發(fā)食品安全隱患。
