食品工業(yè)反映出國家工業(yè)化程度的高低。目前在許多工業(yè)發(fā)達國家里，食品工業(yè)已成為工業(yè)體系，對食品原料的包裝及綜合利用，方便食品的包裝，酶工程和食物技術(shù)的應(yīng)用等都對食品包裝機械向著更先進的方向發(fā)展。因而可以說，食品包裝機械的發(fā)展水平是國家工業(yè)現(xiàn)代化的標志之一。全自動包裝機可以實現(xiàn)產(chǎn)品包裝自動化。
真空包裝機是食品包裝機械中重要的設(shè)備之一。食品包裝機械與設(shè)備是實現(xiàn)食品工業(yè)化生產(chǎn)必要的技術(shù)裝備，食品機械行業(yè)現(xiàn)已成為我國相對發(fā)展的一個工業(yè)體系，它對我國食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要的影響。
長期以來，食品包裝一直是以手工操作為主。這種瑣碎而又繁重的重復(fù)性體力勞動，難以實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，工作環(huán)境較差，工人勞動強度大，生產(chǎn)率低，而且產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性較差。使用食品包裝機械能夠大幅度簡化工人繁瑣的工藝操作，同時還可以實現(xiàn)某些手工所不能給予的特殊包裝效果。滾動真空包裝機也是食品包裝機械中效率比較高的設(shè)備。
食品包裝機械穩(wěn)定的長期工作，既能保證食品質(zhì)量，減少對原材料的浪費，又能增加產(chǎn)量，提高勞動生產(chǎn)率，降低食品成本。而由食品包裝機械組成的連續(xù)化、自動化的大型生產(chǎn)線，又為食品包裝社會化創(chuàng)造了有利條件。應(yīng)用食品包裝機械，減少了人身與食品物料的直接接觸和病菌傳播機會，還可防止污染食品，食品衛(wèi)生法的貫徹實施。
