食品裝備行業(yè)在自動化、信息化程度較高的液態(tài)食品領(lǐng)域整體進(jìn)步較快，乳制品無菌灌裝、包材等方面發(fā)展迅速；啤酒、飲料裝備的部分領(lǐng)域已經(jīng)具備了國際競爭力；白酒裝備從無到有，包裝設(shè)備已經(jīng)系列化、產(chǎn)業(yè)化，白酒前釀造在部分領(lǐng)域已經(jīng)實(shí)現(xiàn)智能整線突破；葡萄酒裝備在后段包裝環(huán)節(jié)很多已經(jīng)國產(chǎn)化，但在前破碎、壓榨、過濾、處理等方面還有一定差距；醬油、醋、黃酒等谷物釀造方面近幾年發(fā)展迅速，隨著傳統(tǒng)工藝研究的日趨標(biāo)準(zhǔn)化、體系化，釀造裝備已經(jīng)開始出現(xiàn)智能化；酒精裝備方面已經(jīng)初具國際競爭實(shí)力。
畜禽肉類加工機(jī)械近幾年呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長趨勢。隨著我國傳統(tǒng)肉食加工工藝不斷被各科研院所進(jìn)行理論化研究，在屠宰、分割、烘烤、滾揉、破碎、擠出、煙熏、調(diào)理等各工藝階段出現(xiàn)大量自動化裝備。
面食和烘焙裝備方面，以往各種簡單的手工操作機(jī)械日趨被中央廚房化的全自動面條、包子、水餃、糕點(diǎn)等自動化甚至智能化生產(chǎn)線所替代。
罐頭設(shè)備方面，我國的兩片罐、三片罐已經(jīng)成熟應(yīng)用，需要提升的是適合各種肉類、果蔬類等內(nèi)容物的自動灌裝機(jī)械以及相應(yīng)的完全工藝加工配套設(shè)備。
果蔬加工領(lǐng)域近幾年發(fā)展迅速，在粉碎、萃取、吹粉、切削、凈菜、烘干、濃縮、脫水等前處理領(lǐng)域已經(jīng)建立起較為完整的工業(yè)裝備體系。
制糖裝備方面，已經(jīng)初具國際競爭實(shí)力，需在能耗、排放方面提升。
